En cette période de vœux et de bonnes résolutions … l’alimentation et le rythme de vie est bien souvent au cœur du débat ; si les superaliments sortent du panier, c’est grâce à leur haute teneur en certains composés aux propriétés bénéfiques pour la santé. Récapitulons l’action de ces bienfaiteurs. Les superfoods : un concentré de puissance […]

Les antioxydants sont naturellement présents dans certains aliments ; lesquels choisir et comment préserver leurs bienfaits jusque dans l’assiette ? L’action des antioxydants Les radicaux libres sont des éléments instables qui peuvent causer des dommages cellulaires. Ils sont naturellement produits par notre corps mais dans certains cas – tabagisme, infection, exposition aux U.V., stress, … – ils […]